Czy skrobia kukurydziana to inna nazwa cukru?

Skrobia kukurydziana i cukier to dwie różne substancje. Skrobia kukurydziana to rodzaj węglowodanów wytwarzanych ze skrobiowego bielma ziaren kukurydzy. Jest to biała, sproszkowana substancja stosowana jako środek zagęszczający w kuchni i pieczeniu. Z drugiej strony cukier jest rodzajem węglowodanów składających się z sacharozy, glukozy i fruktozy. Jest to słodka, krystaliczna substancja stosowana jako słodzik w żywności i napojach.