Jak Celtowie wypiekali chleb?

Oto przegląd krok po kroku, jak Celtowie wypiekali chleb:

1. Zbiór i mielenie zboża:

- Celtowie uprawiali różne zboża, takie jak pszenica, jęczmień i owies.

- Zboża te zbierano latem i używano ręcznych sierpów lub kos.

- Po zebraniu ziarna młócono w celu oddzielenia ziaren od łodyg.

- Do mielenia ziarna Celtowie używali żarn obrotowych lub siodłowych. Były to zazwyczaj dwa okrągłe kamienie, z których jeden poruszano okrężnymi ruchami względem drugiego, miażdżąc ziarna na mąkę.

2. Przygotowanie ciasta:

- Zmieloną mąkę zmieszano z wodą i powstało ciasto.

- Stosowano różne rodzaje mąk, w zależności od dostępnych ziaren i pożądanej konsystencji chleba.

- Niektóre przepisy na chleb zawierały dodatek ziół, orzechów lub jagód w celu wzmocnienia smaku.

- Nie stosowano powszechnie środków spulchniających, dlatego celtyckie pieczywo było zazwyczaj przaśne.

3. Formowanie ciasta:

- Z przygotowanego ciasta formowano różne formy.

- Niektóre popularne kształty obejmowały okrągłe, owalne lub wydłużone bochenki, a także mniejsze okrągłe bułki.

- Powszechne były również placki, często pieczone na gorących kamieniach lub w glinianych piecach.

4. Pieczenie chleba:

- Do wypieku chleba używano pieców opalanych drewnem. Piece te były zbudowane z kamieni, gliny lub ziemi i ogrzewane drewnem.

- Gdy piekarnik był wystarczająco nagrzany, włożono do środka bochenki chleba za pomocą drewnianych łopatek o długich trzonkach.

- Chleb był wypiekany do momentu uzyskania złotobrązowej skórki i twardego wnętrza.

5. Chłodzenie i przechowywanie:

- Po upieczeniu chleb wyjęto z piekarnika i pozostawiono do wystygnięcia na kratce lub desce.

- Po ostygnięciu chleb przechowywano w koszach, workach płóciennych lub w chłodnych i suchych miejscach, aby zapobiec zepsuciu.

Należy pamiętać, że dokładne techniki i składniki stosowane w celtyckim wypieku chleba mogły różnić się w zależności od regionu i czasu. Podane tutaj informacje opierają się na dowodach archeologicznych i zapisach historycznych, ale szczegóły mogą się różnić w zależności od konkretnego plemienia celtyckiego lub okresu.