Jakie są różnice między rabarbarem a boćwiną?

* Nazwa naukowa: Rheum rabarbarum

* Rodzina: Wielokątne

* Pochodzenie: Chiny

* Części jadalne: Łodygi

* Smak: Kwaśne i lekko kwaśne

* Zastosowania: Ciasta, tarty, sosy, dżemy, galaretki i wina

* Wartość odżywcza: Witamina C, potas, błonnik pokarmowy

Boćwina

* Nazwa naukowa: Beta vulgaris subsp. cikla

* Rodzina: Amarantowate

* Pochodzenie: Region śródziemnomorski

* Części jadalne: Liście i łodygi

* Smak: Łagodny i lekko słodki

* Zastosowania: Sałatki, zupy, gulasze, frytki i quiche

* Wartość odżywcza: Witaminy A, C i K, potas i magnez

Porównanie:

* Rabarbar i boćwina należą do rodziny roślin Polygonaceae, ale nie są ze sobą blisko spokrewnione.

* Rabarbar uprawia się głównie ze względu na jadalne łodygi, natomiast boćwinę uprawia się zarówno ze względu na liście, jak i łodygi.

* Rabarbar ma cierpki i lekko kwaśny smak, natomiast boćwina ma łagodny i lekko słodki smak.

* Rabarbar jest zwykle dodawany do ciast, tart, sosów, dżemów, galaretek i win, a boćwina jest zwykle dodawana do sałatek, zup, gulaszu, frytek i quiche.

* Rabarbar jest dobrym źródłem witaminy C, potasu i błonnika pokarmowego, a boćwina jest dobrym źródłem witamin A, C i K, potasu i magnezu.