Co to jest chleb na zakwasie?

Środki spulchniające to substancje, które wytwarzają gaz w cieście lub cieście, powodując jego rośnięcie. Drożdże, proszek do pieczenia i soda oczyszczona to trzy najczęstsze środki spulchniające.

Chleb na zakwasie to chleb wytworzony przy użyciu środka spulchniającego. Dzięki temu ciasto wyrośnie i stanie się puszyste. Niektóre popularne rodzaje chleba na zakwasie obejmują:

- Biały chleb

- Chleb pszenny

- Chleb na zakwasie

- Chleb pełnoziarnisty

- Chleb żytni

- Chleb Pumpernikiel

- Bajgle

- Ciabatta

- Focaccia

- Ciasto na pizzę

Chleb na zakwasie jest często preferowany zamiast chleba przaśnego, czyli chleba, który nie został wytworzony ze środkiem spulchniającym. Dzieje się tak dlatego, że chleb na zakwasie jest lżejszy, bardziej puszysty i aromatyczny.