Czy w przepisie na muffinki można zastąpić jogurt jabłkowy?

Sos jabłkowy i jogurt są powszechnymi składnikami wypieków, ale służą różnym celom. Jogurt zapewnia wilgoć, białko i lekko pikantny smak wypiekom, a mus jabłkowy dodaje wilgoci i słodyczy.

Chociaż w przepisie na muffinki możesz zastąpić mus jabłkowy jogurtem, ważne jest, aby pamiętać, że konsystencja i smak babeczek będą się różnić. Babeczki jabłkowe będą gęstsze i bardziej wilgotne niż babeczki jogurtowe, a także będą miały słodszy smak.

Jeśli zdecydujesz się zastąpić jogurt w przepisie na muffiny musem jabłkowym, będziesz musiał wprowadzić pewne zmiany w przepisie. Na przykład będziesz musiał zmniejszyć ilość cukru w ​​przepisie, ponieważ mus jabłkowy jest już słodki. Być może trzeba będzie dodać odrobinę proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej, aby muffinki wyrosły.

Ogólnie rzecz biorąc, mus jabłkowy może być dobrym substytutem jogurtu w przepisie na muffinki, ale przed dokonaniem zamiennika ważne jest, aby zdawać sobie sprawę z różnic w konsystencji i smaku.