Czy są zamienniki mąki kukurydzianej?

Mąka pszenna

Mąkę pszenną można stosować jako zamiennik mąki kukurydzianej w proporcji 1:1. Najlepiej nadaje się do przepisów wymagających zagęszczenia, takich jak zupy, gulasze lub sosy.

Mąka ryżowa

Mąkę ryżową można stosować jako zamiennik mąki kukurydzianej w proporcji 1:1. Najlepiej sprawdza się w przypadku przepisów wymagających lekkiej konsystencji, np. ciast czy muffinów.

Mąka z tapioki

Mąkę z tapioki można stosować jako zamiennik mąki kukurydzianej w proporcji 1:1. Najlepiej nadaje się do przepisów wymagających błyszczącego wykończenia, takich jak glazury lub sosy.

Mąka z maranta

Mąkę strzałową można stosować jako zamiennik mąki kukurydzianej w proporcji 1:1. Najlepiej sprawdza się w przypadku przepisów wymagających klarownego, niemętnego sosu.

Skrobia ziemniaczana

Skrobię ziemniaczaną można stosować jako substytut mąki kukurydzianej w proporcji 1:1. Najlepiej sprawdza się w przypadku przepisów wymagających właściwości zagęszczających, takich jak zupy czy sosy.

Guma ksantanowa

Guma ksantanowa jest środkiem wiążącym, który można stosować jako zagęszczacz w przepisach wymagających mąki kukurydzianej. Najlepiej stosować go w małych ilościach, ponieważ jest znacznie silniejszy niż mąka kukurydziana.