Ile błonnika jest w mące pełnoziarnistej?

Mąka pełnoziarnista zawiera dużą ilość błonnika pokarmowego, który jest niezbędny do utrzymania dobrego zdrowia układu trawiennego. Ilość błonnika w mące pełnoziarnistej może się różnić w zależności od procesu mielenia i odmiany użytej pszenicy. Zazwyczaj mąka pełnoziarnista zawiera około 12-15 gramów błonnika na 100 gramów. Ilość ta jest znacznie większa w porównaniu do rafinowanej białej mąki, która zawiera bardzo mało błonnika.

Oto szczegółowe zestawienie wartości odżywczej mąki pełnoziarnistej na 100 gramów:

- Węglowodany:71-72 gramów

- Białko:12-14 gramów

- Błonnik pokarmowy:12-15 gramów

- Tłuszcz:1-2 gramy

- Minerały:Magnez, żelazo, cynk, fosfor, potas i selen

- Witaminy:tiamina, ryboflawina, niacyna, witamina B6 i witamina E

Mąka pełnoziarnista jest zdrowszym wyborem w porównaniu do mąki rafinowanej ze względu na wyższą zawartość błonnika. Błonnik pomaga regulować trawienie, zapewnia uczucie sytości i zmniejsza ryzyko chorób przewlekłych, takich jak choroby serca, niektóre rodzaje nowotworów i cukrzyca typu 2.

Warto zauważyć, że zawartość błonnika w mące pełnoziarnistej może się nieznacznie różnić w zależności od konkretnej marki i procesu mielenia. Wybierając mąkę pełnoziarnistą, warto sprawdzić na etykiecie wartość odżywczą, aby upewnić się, że zawiera błonnik.