Czy mąka kukurydziana jest odpowiednia dla osób nietolerujących laktozy?

Mąka kukurydziana naturalnie nie zawiera laktozy. Dlatego uważa się ją za bezpieczny wybór dla osób nietolerujących laktozy. Laktoza to rodzaj cukru występującego w mleku i innych produktach mlecznych. Nie występuje w mące kukurydzianej, która jest wytwarzana z mielonej kukurydzy.