Co to jest śrutowana pszenica?

Pszenica śrutowana to przetworzona forma pszenicy, która została częściowo ugotowana, wysuszona i pokruszona na mniejsze kawałki. Jest często stosowany w zupach, gulaszach i innych potrawach, w których pożądana jest ciągliwa konsystencja. Pszenicę śrutowaną można również spożywać samodzielnie jako płatki na ciepło lub jako składnik granoli.

Aby wyprodukować śrutowaną pszenicę, jagody pełnoziarniste są najpierw czyszczone i sortowane w celu usunięcia wszelkich uszkodzonych lub obcych materiałów. Następnie jagody moczy się przez kilka godzin w wodzie, aby je zmiękczyć. Po namoczeniu jagody gotuje się we wrzącej wodzie przez krótki czas, zwykle około 10 minut. Ugotowane jagody następnie odsącza się i rozkłada na tacach do wyschnięcia. Po wyschnięciu jagody rozbija się na mniejsze kawałki za pomocą młyna zbożowego lub innego odpowiedniego sprzętu.

Śrutowana pszenica ma lekko słodki i orzechowy smak oraz gumowatą konsystencję. Jest dobrym źródłem błonnika, białka i innych niezbędnych składników odżywczych. Śrutowaną pszenicę można znaleźć w większości sklepów ze zdrową żywnością i niektórych supermarketach.