Jaki jest najlepszy sposób na zamrożenie fasoli wielokwiatowej?

1. Przygotuj fasolę . Dokładnie umyj fasolę i usuń wszelkie skazy i uszkodzone obszary. W przypadku dojrzałej fasoli, ułóż ją na wierzchu i ogonie, a następnie pokrój ją na około 1-calowe kawałki. W przypadku młodej fasoli odetnij twarde nitki i pozostaw je w całości.

2. Blanszuj fasolę . Blanszowanie pomaga zachować kolor, smak i konsystencję ziaren. W dużym garnku zagotuj wodę i dodaj fasolę. Blanszuj fasolę przez 2-3 minuty (w całości) lub 1 minutę (w plasterkach) lub do momentu, aż będzie miękka, ale nadal chrupiąca. Natychmiast odcedź fasolę i ostudź ją w misce z lodowatą wodą, aby zatrzymać proces gotowania.

3. Wysusz fasolę . Gdy fasola ostygnie, dokładnie ją odsącz i osusz czystym ręcznikiem kuchennym, aby usunąć nadmiar wody.

4. Pakuj fasolę . Umieść fasolę w torebkach lub pojemnikach do zamrażania, upewniając się, że są szczelne. Oznakuj torby lub pojemniki datą i zawartością.

5. Zamroź fasolę . Włóż fasolę do zamrażarki i zamrażaj przez okres do 1 roku.

Gdy fasola będzie gotowa do użycia, wyjmij ją z zamrażarki i rozmroź przez noc w lodówce lub pod zimną bieżącą wodą. Zamrożonej fasoli wielokwiatowej można używać w zupach, gulaszach, zapiekankach i innych przepisach.