W jakim stopniu gotuje się mrożoną szynkę?

1. Rozgrzej piekarnik do temperatury podanej w instrukcji pakowania. Zwykle waha się ona od 325°F (163°C) do 350°F (177°C).

Gotowanie mrożonej szynki:

1. Umieść zamrożoną szynkę w dużej brytfance lub naczyniu do pieczenia, upewniając się, że jest dobrze ułożona.

2. Na dno garnka dodaj trochę płynu, np. wodę, sok jabłkowy lub sok ananasowy. Zapobiegnie to wysychaniu szynki podczas gotowania.

3. Przykryj szynkę luźno folią aluminiową.

4. Zamrożoną szynkę pieczemy w nagrzanym piekarniku zgodnie z zalecanym czasem podanym na opakowaniu. Czas gotowania może się różnić w zależności od wagi i wielkości szynki.

Kontrola temperatury wewnętrznej:

Ważne jest, aby gotować szynkę do momentu osiągnięcia odpowiedniej temperatury wewnętrznej, aby była bezpieczna do spożycia. Za pomocą termometru do mięsa zmierz temperaturę wewnętrzną szynki w najgrubszym miejscu. Szynka jest w pełni ugotowana, gdy osiągnie temperaturę wewnętrzną 140°F (60°C) w przypadku szynki gotowanej i 160°F (71°C) w przypadku szynki świeżej lub wędzonej.

Glaszowanie szynki:

(Opcjonalnie) Na ostatnie 15-20 minut gotowania możesz zdjąć folię i posmarować szynkę polewą na bazie miodu, brązowego cukru, soku ananasowego lub ulubioną mieszanką glazury. To dodaje smaku i nadaje szynce błyszczący wygląd.

Odpoczynek szynki:

Gdy szynka osiągnie pożądaną temperaturę wewnętrzną, wyjmij ją z piekarnika i odstaw na 5–10 minut przed pokrojeniem i podaniem. Dzięki temu sok rozprowadza się po całym mięsie, zapewniając delikatne i aromatyczne plastry.