Jak zrobić starter nata?

Do przygotowania startera nata, zwanego także kefirem lub ziarnami kefiru z mleka tybetańskiego, będziesz potrzebować:

Składniki:

1 szklanka niesmakowanego, organicznego mleka pełnego

1 łyżka ziaren kefirowych (jeśli ich nie masz, możesz kupić ziarna kefirowe w internecie lub w lokalnym sklepie ze zdrową żywnością)

Instrukcje:

1. Dokładnie umyj szklany słoik i wysterylizuj go, gotując w wodzie przez około minutę.

2. Wlej niesmakowane, organiczne mleko pełne do szklanego słoika.

3. Do słoiczka dodać ziarenka kefiru i delikatnie wymieszać.

4. Przykryj słoik ściereczką, gazą lub filtrem do kawy i zabezpiecz gumką recepturką.

5. Słoik odstawiamy w ciepłe, ciemne miejsce na 24-48 godzin, w zależności od tego, jak gęstą chcemy uzyskać kefir.

6. Kefir przecedź przez drobne sito do czystego szklanego słoika.

Wskazówki:

- Ziarna kefiru będą rosły w miarę karmienia mlekiem. Jeśli staną się zbyt duże, można je przeciąć na pół czystym nożem.

- Możesz użyć startera kefirowego do wielokrotnego przygotowania kefiru. Wystarczy dodać łyżkę lub dwie startera kefirowego do nowego słoika z mlekiem i powtórzyć proces.

- Ziarna kefiru można również wykorzystać do przygotowania innych fermentowanych produktów mlecznych, takich jak ser, jogurt i maślanka.

- Kefir to żywność probiotyczna, posiadająca mnóstwo właściwości zdrowotnych. Można go pić samodzielnie, dodawać do ulubionego smoothie lub mieszać z innymi produktami mlecznymi.