Przygotowując żywność do zamrożenia, jak wysoko napełnia się pojemniki do przechowywania?

Aby zapewnić najlepszą jakość i bezpieczeństwo mrożonek, ważne jest, aby podczas ich napełniania pozostawić trochę wolnego miejsca w pojemnikach do przechowywania. Ilość wolnej przestrzeni, którą należy pozostawić, zależy od rodzaju żywności i rodzaju używanego pojemnika. Oto kilka ogólnych wskazówek:

1. Sztywne pojemniki (takie jak plastik lub szkło) :W przypadku sztywnych pojemników należy pozostawić około 1/2 do 1 cala (1,5 do 2,5 cm) wolnej przestrzeni. Dzięki temu żywność może się rozszerzyć podczas zamrażania, zapobiegając pękaniu lub pękaniu pojemnika.

2. Elastyczne pojemniki (takie jak torby do zamrażania) :W przypadku pojemników elastycznych należy pozostawić nieco więcej miejsca nad pojemnikiem, około 2,5 do 5 cm. Dzieje się tak dlatego, że elastyczne pojemniki rozszerzają się łatwiej niż sztywne. Pamiętaj, aby szczelnie zamknąć torebkę, aby zapobiec oparzeniu przez zamrażanie.

3. Płyny :Podczas zamrażania płynów, takich jak zupy lub sosy, należy pozostawić około 1 cala (2,5 cm) wolnej przestrzeni, aby umożliwić ekspansję.

Oto kilka dodatkowych wskazówek dotyczących przygotowywania żywności do zamrażania:

* Używaj pojemników przeznaczonych do zamrażania, które są czyste i suche.

* Oznacz każdy pojemnik nazwą produktu, datą jego zamrożenia i specjalnymi instrukcjami.

* Przed zamrożeniem schłódź gotowaną żywność do temperatury pokojowej.

* Zamrażaj żywność w małych ilościach, aby przyspieszyć zamrażanie i łatwiejsze rozmrażanie.

* Rozmrażaj mrożonki w lodówce, pod zimną bieżącą wodą lub w kuchence mikrofalowej z ustawionym ustawieniem rozmrażania. Nigdy nie rozmrażaj mrożonek w temperaturze pokojowej.