Do jakiej temperatury należy podgrzać wcześniej odgrzane potrawy i resztki?

Wcześniej podgrzaną żywność i resztki należy podgrzać do temperatury wewnętrznej co najmniej 165°F (74°C), aby zapewnić zniszczenie szkodliwych bakterii i zmniejszyć ryzyko chorób przenoszonych przez żywność. Temperaturę tę można osiągnąć, podgrzewając żywność w piekarniku, kuchence mikrofalowej lub na płycie kuchennej, aż termometr spożywczy włożony w najgrubszą część potrawy wskaże temperaturę 165°F (74°C) lub wyższą.