Czy zamrożenie zarazka go zabije?
1. Bakterie:Zamrażanie może skutecznie zmniejszyć liczbę niektórych bakterii. Kiedy temperatura spada poniżej punktu zamarzania wody, tworzenie się kryształków lodu może uszkodzić błony komórkowe bakterii i spowodować odwodnienie. Jednak niektóre bakterie mogą przejść w stan uśpienia podczas zamarzania i wznowić aktywność, gdy temperatura ponownie wzrośnie. Niektóre rodzaje bakterii, na przykład te wywołujące choroby przenoszone przez żywność, mogą nawet rozwijać się w temperaturach chłodniczych.
2. Wirusy:W przeciwieństwie do bakterii, wirusy nie mają struktury komórkowej i replikacja opiera się na komórkach gospodarza. Zamrażanie może zmniejszyć zakaźność wirusa, zakłócając jego strukturę lub uniemożliwiając mu przedostanie się do komórek gospodarza. Jednak niektóre wirusy są bardziej odporne na zamarzanie niż inne. Niektóre wirusy, na przykład te wywołujące przeziębienie lub grypę, mogą nadal być przenoszone podczas zimnej pogody lub przetrwać ujemne temperatury przez dłuższy czas.
3. Grzyby:Zamrażanie może hamować wzrost i rozmnażanie grzybów. Tworzenie się kryształków lodu może zakłócać ściany komórkowe grzybów i wpływać na ich zdolność do pozyskiwania składników odżywczych. Jednakże niektóre zarodniki grzybów mogą pozostać uśpione i zdolne do życia nawet po zamrożeniu, umożliwiając im wznowienie wzrostu, gdy warunki staną się bardziej sprzyjające.
4. Pierwotniaki:Pierwotniaki to mikroorganizmy jednokomórkowe i zamrożenie może na nie wpływać na różne sposoby. Niektóre pierwotniaki, na przykład te wywołujące giardie lub cryptosporidium, mogą tworzyć cysty ochronne, które pomagają im przetrwać ujemne temperatury. Inne pierwotniaki, takie jak niektóre ameby, są bardziej wrażliwe na zamarzanie i po zamrożeniu mogą zostać zabite lub stać się nieaktywne.
Ogólnie rzecz biorąc, zamrażanie może zmniejszyć lub wyeliminować wiele zarazków, ale jego skuteczność może się różnić w zależności od konkretnego mikroorganizmu i warunków zamrażania. Ważne jest, aby zapoznać się z literaturą naukową lub ekspertami, aby określić konkretny wpływ zamrożenia na drobnoustroje w każdej konkretnej sytuacji.
Previous:W jaki sposób szybko zamraża się żywność?
Next: Jak ludzie chłodzili żywność podczas II wojny światowej?
Jedzenie i picie
- Jakie dodatkowe umiejętności mają znaczenie w środowisku…
- Jak zamrażać Pietruszka (19 kroków)
- Homemade jabłkowy (9 kroków)
- Jak Wysyłamy na ciasto z dyni (4 etapy)
- Dlaczego powolne jedzenie zapobiega przejadaniu się?
- Jakie są tradycje polskiego jedzenia?
- Jak usunąć Cherry Pits (5 stopni)
- Jak Grind ziaren kakao (4 etapy)
Zimne Przepisy śniadanie
- Jakie są wady gotowania schłodzonych potraw?
- Ile czasu potrzeba, aby lodówka typu coldspot ostygła wyst…
- Czy możesz czuć się zmęczony i senny z powodu braku jedz…
- Jaki jest klimat Arktyki?
- Czy chili zawiera HCL czy nie?
- Jak zapobiec przyklejaniu się zamrożonego makaronu jajeczn…
- Czy Granola zdrowy?
- Jak zrobić starter nata?
- W jaki sposób można szybko podgrzać lub schłodzić duże…
- Co oznacza wyrażenie ciepły jak tost?