Jak bezpieczna jest mrożonka, jeśli nie jest ona zasilana przez 24 godziny?

Zamrożona żywność zazwyczaj pozostaje bezpieczna do spożycia przez okres do dwóch dni, jeśli nie jest zasilana w pełnej zamrażarce, cztery godziny w częściowo wypełnionej zamrażarce i 24 godziny w nieotwartej lodówce lub lodówce. Jednakże mrożonek, które lekko się rozmroziły w temperaturze powyżej 40°F (4°C) przez ponad dwie godziny, nie należy ponownie zamrażać. Dokładny czas różni się w zależności od rodzaju i ilości żywności, czasu jej rozmrożenia oraz opakowania.

Po przerwie w dostawie prądu ważne jest, aby jak najszybciej sprawdzić temperaturę mrożonek. Użyj termometru do żywności, aby upewnić się, że żywność zachowała temperaturę 0°F (-18°C) lub niższą. Żywności rozmrożonej w temperaturze powyżej 4°C (40°F) przez ponad dwie godziny nie należy ponownie zamrażać i należy ją wyrzucić, aby uniknąć ryzyka skażenia bakteryjnego.

W przypadku żywności, która lekko się rozmroziła, ale nadal ma temperaturę 40°F (4°C) lub niższą, można ją bezpiecznie gotować i spożywać bez obawy o chorobę. Po prostu rozmroź żywność w lodówce lub pod zimną bieżącą wodą, a następnie dokładnie ugotuj przed jedzeniem.

Dla bezpieczeństwa najlepiej jak najszybciej spożyć całą rozmrożoną żywność i unikać jej ponownego zamrażania. Wielokrotne zamrażanie i rozmrażanie żywności może obniżyć jakość i wartość odżywczą żywności, a także może zwiększyć ryzyko rozwoju bakterii. Jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości co do bezpieczeństwa mrożonek, zawsze lepiej zachować ostrożność i wyrzucić je.