Jak Home-pasteryzować jajka (8 stopni)

Jaja są pożywne jedzenie szeroko stosowane w gotowania i pieczenia. Znajdziesz je na stole śniadanie gotowane, jajecznica, smażone lub wykonane do omletów. Są one stosowane w wielu rodzajach pieczywa oraz jako środek lgnięcia i smażenia w cienkiej panierce inne przedmioty żywności. Wiążą zapiekanek, meatloaves i kremy. Niektóre przepisy wymagają surowych jaj, ale ze względu na możliwość chorób przenoszonych drogą pokarmową, to nie jest zalecane. Pasteryzowane jaja, dostępne na rynku, nie stanowią problemu, ponieważ bakterie są zabijane przez proces pasteryzacji. W celu zapewnienia bezpieczeństwa żywności, pasteryzować własne jaja w temperaturze, która jest na tyle wysoka, by zabić bakterie, ale na tyle niska, że ​​jajko nie koagulacji.
To, czego potrzebujesz
Woda
Sauce patelni

Termometr żywności
Ciecz z recepturą
Shell Jaja

1. Usuń jaja mają być pasteryzowane z lodówki i pozostawić je do osiągnięcia temperatury pokojowej.
   
   

2. Rozgrzać garnek wody do 145 stopni Celsjusza przy użyciu termometru żywności.
   

3. Ostrożnie opuść jaja do wody.
   

4. Zostaw jaja w gorącej wodzie przez co najmniej trzy minuty, a do pięciu minut, w zależności od ich wielkości.
   

5. Wylać gorącą wodą i pozwól im przyjść do temperatura pokojowa. Użyć natychmiast lub umieścić je w lodówce.
   Orzechach Jaja
   

   1. Przerwa jajka do miski, korzystając z numeru nazwie w swojej recepturze.
      Największa

   2. Zmieszać jajek część cieczy, wymienionego w recepturze.
      

   3. Wolno ogrzać mieszaninę na nośniku ciepła aż do rejestrów 145 stopni Celsjusza w Termometr żywności. Mieszać mieszaninę w tej temperaturze przez trzy minuty, a następnie wyjąć z ciepła. Postępuj zgodnie z recepturą.