Aby nakarmić grupę 10 do 12 osób, aby dwie duże skillets o jajecznicy. Połącz 20 jaj, 1 szklanka mleka, pół łyżeczki. soli, szczypta pieprzu i wymieszać. Nad podwójnym palnikiem podgrzać dwie skillets i stopić 1 łyżka. masła w każdym. Jajka równo rozprowadzić między dwoma skillets. Gotować na średnim ogniu, aż do strony, która jest na tyle solidny, gotowania, aby odwrócić. Przerzuć jajka i gotować, aż jajka są gotowane w równym stopniu. Gotować jajka dla grupy 100, pokonać 200 jaj, mleka 20 filiżanek, 16 łyżeczki. soli i 2 funtów. z roztopionym masłem. Umieścić w dwóch dużych palaczy. Piec w temperaturze 350 stopni przez pół godziny; mieszać do włączenia. Piec jaj kolejne pół godziny i ponownie wymieszać. Aby dodać warzywa, kiełbasy lub szynki, wymieszać je w około pół godziny po jaja były w piecu. Piec aż gotowane przez.
Quiche

Making quiche to kolejny pomysł na co duże partie jajecznicy. Są idealne, ponieważ są wykonane z pie ciasta z jajecznicą warstwowe na górze. Wiele osób mix ziół, serów i różnych mięs. Aby przygotować duże partie quiche, albo zrobić ciasto ciasta partii lub kupić żądaną ilość skorupy kołowych. Dla każdego quiche, połączyć cztery jaja, 2 szklanki pół i pół śmietany, 1/8 łyżeczki. 1/4 łyżeczki soli i. pieprzu. Rozgrzać piekarnik do 350 stopni Celsjusza. Wlać mieszaninę kodowany w skorupę jaj ciasto i piec przez godzinę lub do momentu, w środku jest nadęty i nóż można włożyć do niej i wyjdzie czysty. Zapiekanki są idealne dla dużych grup, ponieważ jeden duży podajnik może zmieścić dwie zapiekanki zwykle. Dodatkowo, zapiekanki mogą być wykonane z wyprzedzeniem i albo mrożone lub przechowywać w lodówce. Włóż dwie tace z dwóch zapiekanki w piekarniku i wyjdzie z dość jaj na 48 osób.
Jajecznica Strusie jaja

jajko strusia jest również sposób na jajecznicę jaja dla dużej grupy, jako jeden strusie jaja równa 20 do 24 dużych jaj kurzych. Jaja dokonać dużych partii jajecznica lub omlety. Są one opisane jako posiadające charakterystyczne, lekki smak i teksturę, co czyni je idealnymi do gotowania. Wspiąć jajka, wymieszać jajka, 1 szklanka mleka i pożądanych dodatków, takich jak zioła i sera lub mięsa. Ugotuj jajka w dużej patelni lub w rondlu, w taki sam sposób, jak opisano dla dużych partii jajecznicy.
Mini frittatas

Mini frittatas mogą być wykonane w bułeczki lub małe puszki ramekins. Tekstury jest częścią jajecznica i część mięsa, ziemniaków lub warzyw. Aby cyna Muffin pełne mini frittatas, połączyć tuzin jaj, cztery ziemniaki, 6 uncji sera i 2:58 inne warzywa. Gotować w temperaturze 350 stopni przez 20 do 25 minut, aż jaja są rumiane. Ten przepis sprawia, 12 i może być dwukrotnie, trzykrotnie lub wykonane, aby wypełnić jak najwięcej blaszkę na muffinki, ile potrzeba.