kluczem do dobra jajecznica jaja zaczyna z dobrze zbilansowanej mieszanki jaj i składników. W dużej misce, pęka jak najwięcej jajek, jak masz zamiar zjeść następnego dnia. Na każde trzy jaja używasz, dodać łyżkę śmietany. Dodaj tyle soli i pieprzu, jak chcesz; swobodnie dodawać w innych przypraw takich czosnek w proszku, sól cebula, pieprz cayenne lub soli selera. Beat mieszaninę z trzepaczką lub widelcem, aż wszystkie składniki są dobrze połączone.
Przygotowanie Pan

obficie nasmarować używając patelni sprayu non-stick, oliwa z oliwek lub masła. Pozwól pan, aby się nagrzać na dużym ogniu, a następnie obniżyć ciepło na minutę przed wlać jajka na patelnię.
Mieszanie

Scramble jajka na małym ogniu szpatułką lub drewnianą łyżką. Bądź czujny o utrzymanie w ruchu i jajka skrobanie dna patelni, ale nie nadmiernie wyścig jaja. To spowoduje maleńkich koralików jaj. Spróbuj znaleźć delikatną równowagę między regularnie dystrybucją jaj wokół patelni i je-kodowania. Gdy skończysz, wrzucić jajka do czystej miski lub plastikowym szczelnym pojemniku.
Gotowanie boczek

Bacon jest wspaniałym dodatkiem do jajecznicy na zimno jaja; obecność mięsa sprawiają, że zimne jajecznica wydają się bardziej jak posiłek w sobie, a nie zimnej resztki. Ponieważ boczek jest tak tłuste, że nie ma potrzeby, aby nasmarować patelni. Tak więc, na średnim ogniu, gotować boczek, odwracając ją ostrożnie do brązowego każdej strony. Z drewnianą łyżką lub szpatułką, zerwać boczek, jak to jest gotowanie, dopóki nie jest w małych kawałkach. Gdy jest całkowicie ugotowane, dodać boczek do pojemnika jaj, mieszając je w całości. Przechowywać w lodówce do jedzenia później.