Blanch boczek przez gotowanie go przez 2 do 3 minut w gorącej wodzie, odcedzić go i smażyć, aż ostry. Osuszyć nadmiar tłuszczu i pokroić boczek do kawałki wielkości kęsa. Odłóż go na bok, podczas gdy przygotować resztę quiche.

Rozgrzej piekarnik do 375 stopni Celsjusza. Jak się rozgrzeje, roll pie crust i przenieść ją do metalu lub ceramiki quiche patelni. Naciśnij ciasto mocno w narożnikach i karbowany krawędzi patelni, a następnie ustawić ją arkuszem pergaminu. Odważyć się papier z fasoli suchej lub ciężarkami kołowych i par-piec przez 10 do 12 minut.

Ubij jaja aż będą dobrze wymieszane, ale nie pianką, a następnie dodać śmietanę i przyprawy.

Wyjmij ciasto pieczone par z piekarnika i wyjąć wkładkę pergamin. Umów boczek równomiernie na skorupie, pokrojone w kostkę i dodać masło, jeśli wybrałeś go używać. Wlać jajko i mieszaninę śmietany nad boczku.

Powrót patelnię quiche do piekarnika i piec przez 25 do 35 minut lub do momentu, to ustawić. Ostygnie quiche na co najmniej 10 do 15 minut przed cięcia, w przeciwnym razie jest to trudne do wykonania zgrabne plasterki.

Wskazówka: Aby zachować wycieki z zabrudzenia piekarnika, miejsce do pieczenia arkusz pergamin wysadzanej pod quiche. Pergamin jest opcjonalne, ale oznacza, że ​​nie będzie miał do czyszczenia patelni albo.
Serving Twój Quiche

quiche będzie wyglądać i zapach wspaniałe, gdy opuszcza piekarnik, i będziesz mieć ochotę natychmiast pokroić w nim. To jest całkowicie w porządku, choć to bardziej tradycyjne służyć quiche w temperaturze pokojowej lub lekko podgrzać. Quiche sprawia akceptowalny lekki posiłek na własną rękę, lub służyć z chrupiący chleb i zieloną sałatą. Jeśli jest to część większego posiłku, możesz poszczególne plastry mniejsze i zapewniają większą liczbę porcji.
Sera, jak również inne Zastępstwa

Tradycyjny quiche Lotaryngia nie zawiera ser, zaskakujące pominięcie do wielu obiady. Nie ma powodu, nie można go dodać, jeśli lubisz ser w swojej quiche. Rozdrobnione Gruyere jest idealna do tego celu, choć można zastąpić dowolny inny ser zdarzy ci się podoba. Możesz także użyć plasterki szynki zamiast boczku, jeśli chcesz. Kanoniczna wersja quiche jest wprawdzie bogata do winy, więc może chcesz użyć połowę i połowę zamiast śmietany kremówki lub wymienić część śmietany z mleka. Zmiany tekstury quiche nieznacznie, ale jego smak będzie tak samo.