Dlaczego podczas mieszania niektóre części jajka wyrzucane są do bocznej miski?

Kiedy ubijasz jajko w misce, część jajka zostaje wyrzucona na boki miski z powodu siły odśrodkowej wytwarzanej przez wirujący ruch trzepaczki. Siła odśrodkowa to fikcyjna siła, która wydaje się działać na obiekty poruszające się po torze kołowym i jest skierowana od środka obrotu. W przypadku ubijania jajka siła odśrodkowa skierowana jest na zewnątrz od środka miski i to właśnie ta siła powoduje, że część jajka zostaje wyrzucona na boki miski.

Ilość jajka wyrzuconego na boki miski zależy od kilku czynników, w tym od prędkości wirowania trzepaczki, wielkości miski i lepkości jajka. Im szybciej kręci się trzepaczka, tym większa będzie siła odśrodkowa i tym więcej jajek zostanie wyrzuconych na boki miski. Im większa miska, tym mniejsza siła odśrodkowa wytworzy się i mniej jajek zostanie wyrzuconych na boki miski. Im bardziej lepkie jajko, tym trudniej będzie je wyrzucić na boki miski.