Wkładasz jajka do lodówki czy zostawiasz je w temperaturze pokojowej?

Aby zachować świeżość i jakość, jajka należy przechowywać w lodówce. Chłodzenie jaj spowalnia rozwój bakterii, które mogą powodować psucie się i choroby przenoszone przez żywność. Jajka należy przechowywać w oryginalnym kartonie, na półce w głównej komorze lodówki, a nie na drzwiach, gdzie temperatura może ulegać większym wahaniom.

Trzymanie jaj w temperaturze pokojowej może przyczynić się do szybszego rozwoju drobnoustrojów. Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) oraz większość ekspertów ds. bezpieczeństwa żywności zaleca przechowywanie jaj w lodówce w temperaturze 40°F (4,4°C) lub niższej.