Jak robisz jajecznicę?

* 6 żółtek

* 1/2 szklanki cukru

* 1/4 łyżeczki soli

* 1 szklanka mleka

* 1 szklanka gęstej śmietanki

* 1/4 szklanki brandy

* 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

Instrukcje:

1. W dużej misce wymieszaj żółtka, cukier i sól, aż masa będzie jasna i puszysta.

2. W średnim rondlu zagotuj mleko i śmietankę na średnim ogniu.

3. Powoli dodawaj gorącą mieszankę mleczną do mieszanki żółtkowej, temperując jajka, aby się nie zsiadły.

4. Wlać mieszaninę do rondla i gotować na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje i pokryje grzbiet łyżki. Nie gotować.

5. Zdjąć z ognia i lekko ostudzić.

6. Dodaj brandy i gałkę muszkatołową.

7. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny lub na noc.

8. Przed podaniem ubijaj ajerkoniak mikserem elektrycznym, aż będzie jasny i puszysty.

9. Podawaj natychmiast.

Porady:

* Aby uzyskać bogatszy ajerkoniak, użyj pół na pół zamiast mleka.

* Aby uzyskać mocniejszy ajerkoniak, dodaj więcej brandy.

*Ajerkoniak można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do 3 dni.

* Podczas serwowania udekoruj gałką muszkatołową lub laską cynamonu.