Co się stanie, jeśli włożysz jajka do brownie?

Jajka są ważnym składnikiem ciasteczek. Nadają wypiekom strukturę, wilgotność i bogactwo. Bez jajek ciasteczka byłyby suche i kruche.

Oto niektóre specyficzne funkcje jajek w ciasteczkach:

* Struktura: Jajka pomagają związać składniki i stworzyć zwartą strukturę.

* Wilgoć: Jajka dodają wilgoci ciastkom, dzięki czemu nie stają się suche i kruche.

* Bogactwo: Jajka dodają bogactwa i smaku brownie.

* Wychodzenie: Jajka pomagają zakwasić ciasteczka, co nadaje im lekką i puszystą konsystencję.

Jeśli w przepisie na brownie pominiesz jajka, ciasteczka będą suche, kruche i pozbawione smaku. Bardziej prawdopodobne jest również, że rozpadną się podczas cięcia.