Jak myć jajka hodowlane bez usuwania bakterii ochronnych?

Jaja hodowlane mają naturalną powłokę zwaną nalotem, która pomaga chronić je przed bakteriami i utratą wilgoci. Generalnie nie jest konieczne mycie jaj przed włożeniem ich do lodówki, a może to w rzeczywistości skrócić okres przydatności do spożycia, ponieważ może sprzyjać rozwojowi drobnoustrojów w porach.

Zamiast tego należy myć jajka tylko wtedy, gdy skorupki są mocno zabrudzone. Aby umyć jajka bez usuwania nalotu:

1. Poczekaj chwilę przed ich użyciem.

2. Użyj ciepłej wody.

3. Nie szoruj muszli.

4. Po umyciu jaj zdezynfekuj zlew.