W jaki sposób sprawdza się jaja pod kątem pęknięć, słabych skorupek, połamanych żółtek i plam krwi?

Świecowanie to proces sprawdzania jaj pod kątem pęknięć, słabych skorupek, połamanych żółtek i plam krwi. Polega na trzymaniu jajka pod światło i obracaniu go, aby sprawdzić jego wnętrze.

Oto szczegółowe wyjaśnienie sposobu sprawdzania jaj przy świecowaniu:

- Umieszczanie jaj :Jajko umieszcza się w świeczniku wyposażonym w jasne źródło światła.

- Obrót :Jajko jest delikatnie obracane przed źródłem światła, umożliwiając inspektorowi obejrzenie jego wnętrza.

- Sprawdzanie pęknięć i słabych skorup :Pęknięcia lub słabe skorupy pojawiają się w postaci ciemnych linii lub cieni na powierzchni jajka po zapaleniu świecy.

- Rozbite żółtka :Pęknięte żółtko jest widoczne w jajku jako ciemny obszar o nieregularnym kształcie.

- Plamki krwi :Plamy krwi pojawiają się w jajku w postaci małych, czerwonawo-brązowych plamek lub smug.

- Klasowanie i sortowanie :Jaja, które przejdą kontrolę świecowania, są klasyfikowane na podstawie ich jakości i odpowiednio sortowane. Pęknięte, o słabej skorupce lub połamane żółtka są zazwyczaj odrzucane lub wykorzystywane do przetwarzania.

Świecowanie jest istotną częścią kontroli jakości jaj i zapewnia, że ​​konsumenci otrzymują bezpieczne jaja wysokiej jakości.