Czy surowe jajka zawierają więcej białka niż jajka gotowane?

Ilość białka w jajach nie zmienia się znacząco podczas gotowania. Niezależnie od tego, czy są spożywane na surowo, czy po ugotowaniu, jaja mają zazwyczaj stałą zawartość białka. Jedno duże surowe jajko zawiera około 6 gramów białka, podczas gdy duże gotowane jajko również zawiera około 6 gramów białka.