Jak obrać bakłażana?

1. Umyj i przytnij :

- Opłucz bakłażana pod zimną bieżącą wodą, aby usunąć brud i zanieczyszczenia.

- Odetnij oba końce bakłażana.

2. Nalicz bakłażana :

- Połóż bakłażana na desce do krojenia pionowo.

- Ostrym nożem wykonaj płytkie, pionowe nacięcia wzdłuż zewnętrznej skórki bakłażana. Pamiętaj, aby nie ciąć zbyt głęboko, tylko przez skórę.

3. Gotowanie na parze lub w kuchence mikrofalowej :

- Istnieją dwie metody zmiękczania skóry:gotowanie na parze lub podgrzewanie w kuchence mikrofalowej.

a) Metoda gotowania na parze:Napełnij garnek kilkoma centymetrami wody i zagotuj. Bakłażana włóż do durszlaka lub kosza do gotowania na parze i postaw nad wrzącą wodą, uważając, aby nie dotykał wody. Przykryj i gotuj na parze bakłażana przez 5-7 minut lub do momentu, aż stanie się miękki, a skórka zacznie się marszczyć.

b) Metoda mikrofalowa:Umieść cały bakłażan w naczyniu przeznaczonym do kuchenki mikrofalowej. Przykryj naczynie folią spożywczą, pozostawiając mały otwór, przez który będzie mogła ulatniać się para. Włącz kuchenkę mikrofalową na maksymalną moc przez 3–5 minut lub do momentu, aż bakłażan po delikatnym naciśnięciu stanie się miękki.

4. Obierz :

- Po ugotowaniu na parze lub w kuchence mikrofalowej skórka bakłażana zmięknie.

- Ostrożnie wyjmij bakłażana z garnka lub kuchenki mikrofalowej (ostrożnie, ponieważ będzie gorący).

- Poczekaj, aż lekko ostygnie, aby móc go wygodnie nosić.

- Zaczynając od jednego z naciętych końcówek, delikatnie zdejmij palcami skórę. Pociągnij skórę w dół w kierunku dna bakłażana, przesuwając się, aż cała skórka zostanie usunięta.

5. Spłucz i osusz :

- Opłucz obrany bakłażan pod zimną wodą, aby usunąć wszelkie pozostałości skóry i zanieczyszczeń.

- Wytrzyj do sucha ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wody.

Teraz obrany bakłażan jest gotowy do wykorzystania w wybranym przepisie. Pamiętaj, że obieranie bakłażana to szybki i prosty proces, który sprawia, że ​​gotowanie i jedzenie bakłażana staje się wygodniejsze i przyjemniejsze.