Dlaczego jajka powodują chorobę?

Jajka na ogół nie powodują chorób, chyba że są spożywane na surowo lub skażone bakteriami, takimi jak Salmonella. Spożywanie surowych lub niedogotowanych jaj może prowadzić do chorób przenoszonych przez żywność, takich jak salmonelloza, która może powodować objawy takie jak biegunka, skurcze brzucha, gorączka i wymioty.

Aby uniknąć potencjalnego ryzyka, ważne jest, aby jajka zostały dokładnie ugotowane. Prawidłowe gotowanie jajek, aż żółtko i białko będą twarde, zabije wszelkie szkodliwe bakterie i sprawi, że będą bezpieczne do spożycia. Ponadto właściwe praktyki postępowania z żywnością, takie jak przechowywanie jaj w odpowiednich temperaturach i unikanie zanieczyszczenia krzyżowego surowym mięsem lub drobiem, mogą pomóc w zapobieganiu skażeniu bakteryjnemu.