Co jest niezdrowego w żółtkach jaj?

Chociaż żółtka jaj zawierają pewne niezbędne składniki odżywcze, są również bogate w cholesterol i tłuszcze nasycone. Jedzenie zbyt dużej ilości żółtek jaj może zwiększać ryzyko chorób serca i innych problemów zdrowotnych.

Cholesterol

Żółtka jaj są jednym z najbogatszych źródeł cholesterolu w diecie. Jedno duże żółtko jaja zawiera około 185 miligramów cholesterolu. Stanowi to ponad połowę zalecanego dziennego spożycia cholesterolu dla dorosłych. Spożywanie zbyt dużej ilości cholesterolu może zwiększyć ryzyko chorób serca poprzez odkładanie się płytki nazębnej w tętnicach.

Tłuszcze nasycone

Żółtka jaj są również bogate w tłuszcze nasycone. Jedno duże żółtko jaja zawiera około 1,5 grama tłuszczów nasyconych. Stanowi to około 7% zalecanego dziennego spożycia tłuszczów nasyconych dla osób dorosłych. Spożywanie zbyt dużej ilości tłuszczów nasyconych może zwiększać ryzyko chorób serca, podnosząc poziom cholesterolu i przyczyniając się do gromadzenia się płytki nazębnej w tętnicach.

Inne problemy zdrowotne

Oprócz cholesterolu i tłuszczów nasyconych żółtka jaj zawierają także inne związki, które mogą być szkodliwe dla zdrowia. Należą do nich:

* Cholina: Cholina jest niezbędnym składnikiem odżywczym, ale zjedzenie jej w nadmiarze może powodować działania niepożądane, takie jak nudności, wymioty i biegunka.

* Luteina i zeaksantyna: Są to karotenoidy ważne dla zdrowia oczu, ale spożywanie ich w zbyt dużych ilościach może powodować stan zwany karotenemią, który może powodować żółknięcie skóry.

Ogólnie rzecz biorąc, chociaż żółtka jaj zawierają pewne niezbędne składniki odżywcze, są również bogate w cholesterol i tłuszcze nasycone. Jedzenie zbyt dużej ilości żółtek jaj może zwiększać ryzyko chorób serca i innych problemów zdrowotnych. Ważne jest, aby ograniczyć spożycie żółtek jaj i włączyć do swojej diety inne zdrowe produkty.