pszenica pszenica bulgur i popękane są podobne w wyglądzie, ale są zupełnie inne , Pęknięty pszenicy jest jagody pszenicy, które zostały wycięte lub zmielone grubo, ale także są w stanie nieprzetworzonym. Pszenicy bulgur jest wykonany z ziaren, które zostały w pełni gotowane i suszone, przed ich cięcia. Wydłuża to czas przechowywania ziarna poprzez dezaktywację enzymów, które w przeciwnym razie kiełków utleniają swoją tłustą, powodując, że staje się zjełczały. To jest dokładnie tak, jak owies są przetwarzane przed oni są ze stali walcowanej lub cięte na płatki. Ziarna, które zostały potraktowane w ten sposób określane są jako kasz.
Long-Gotowane Bulgur

Dzięki ich podobnych przetwarzania, pszenicy bulgur i stali cięte owsa mają wiele podobieństwa. Oba są klasyfikowane w różnym stopniu rozdrobnienia, z grubsze miele trwa dłużej gotować. & Quot; w stylu irlandzkim & quot; lub & quot; szkockim stylu & quot; owies sprzedawane jako gorącą zboża są zwykle grube i wziąć 20 do 25 minut gotować. Grube stopnie bulgur gotować szybciej, zwykle przy nie więcej niż 15 minut, aby zmiękczyć do konsystencji owsianki. Średnie stopnie podjąć siedmiu do 10 minut, w zależności od dokładnej wielkości. Ogólny czas gotowania są bardzo podobne, więc jeśli masz czas, aby gotować płatki owsiane, masz czasu na gotowanie bulgur.
Quick-Soaked Bulgur

Leczenie drobnych gatunków bulgur pszenicy, ile się będzie owsianych. Jeśli zalać wrzącą wodą do miski lub garnka pełnego cienkiej bulgur i przykryj ją przez cztery do pięciu minut, będzie absorbować wodę i zmiękczają do przyjemnie żucia tekstury. To nie jest tak miękkie jak zwykle gorąco zbóż jest, ale to nie jest złe. Odrębna faktura bulgur przygotowane w ten sposób sprawia, że ​​doskonałe uzupełnienie do świeżych lub suszonych owoców, orzechów, nasion i innych produktów spożywczych powszechnie dodawanych do gorącej płatków śniadaniowych.
Porównanie

Zarówno płatki owsiane i bulgur są minimalnie przetworzone produkty pełnoziarniste, które zapewniają wiele korzyści dla zdrowia. Bulgur jest nawet wyższy niż w błonnik owsa, 100 g - około 4 uncji - niegotowane bulgur zapewniając trzy czwarte swojej zalecanego dziennego spożycia. Większość włókien w bulgur jest nierozpuszczalny odmiana, która wspomaga trawienie. Owies zawiera większe ilości rozpuszczalnego odmiany, który opóźnia wchłanianie cukru w ​​krwi. Że rozpuszczalny błonnik uwzględnia również niebywale gęstej i kremowej konsystencji owsiane, który jest albo najlepszym lub najgorszym cechą, w zależności od gustu. Oba ziarna są wybitne źródła witamin z grupy B i składników mineralnych, zwłaszcza mangan.