Boczek wędzony jest zwykle spożywane w rodzaju Stany Zjednoczone. W rzeczywistości, to jest sposobem, w którym prawie wszystkie boczek kraju gotuje; Różnice występują w rodzaju drewna użytego palić mięso. To tam unikalne smaki wchodzą w grę, jak Hickory boczek wędzony ma inny smak wędzonego mięsa wieprzowego z Applewood. A te są jednymi z bardziej popularnych lesie palili boczek, istnieje wiele innych, w zależności od ustawień regionalnych i kuchni.
Unsmoked Bacon

Unsmoked boczek może być znaleźć za granicą, w takich krajach jak Wielka Brytania i Irlandia. New York Times twierdzi, że to, co Amerykanie nazywają sól wieprzowina jest właściwie tylko unsmoked boczek; w Wielkiej Brytanii, jest nazywany zielonym boczek i gotowane w mniejszym stopniu, niż to, co większość kolacje w USA są przyzwyczajeni.

Różnice

Różnice między Dwa rodzaje bekon pochodzić od sposobu, w jaki są one ciepło. Boczek wędzony jest tak, że: wędzone w określonym rodzaju drewna, aby nadać mu wyraźny smak; unsmoked boczek, co jest przygotowane do specyfikacji szef chciałby, bez smaku zainicjowanego do mięsa, zanim zostanie sprzedane na rynku. Geografia odgrywa także rolę, jak unsmoked rzadko spożywane boczek w Stanach Zjednoczonych.
Podobieństwa

podstawowe podobieństwa między boczek wędzony i unsmoked przyjdą w kawałki mięso. Oba produkty są wieprzowiny i kawałki są zazwyczaj takie same, jeśli chodzi o odwrotnej skrawania, cięcia, z boku centralnej boczku wieprzowego z brzuchem i Kiełbaski. Rodzaje i kawałki boczku zależności od kraju, jak kanadyjski boczek wygląda jak płyta z szynką, a na ramię cięcia boczek jest powszechne w Japonii.