scrapple dostaje swoją nazwę na skrawkach ziemi i gotowanymi pierwotnie, aby go:. mięsa głowa, usta, uszy, nogi i wątroby wśród innych narządów. Dzisiejsze kucharze mogą korzystać tanie kawałki wieprzowiny. Aby wypełnić tyle scrapple bochenek wymaga trzy patelnie 4 funtów. z gotowane, mielone mięso wieprzowe. Sklepy spożywcze zwykle szlifować kawałki wieprzowiny na żądanie lub sprzedać go już ziemi.
Wypełnienie

Cornmeal to podstawowy środek wiążący i wypełniacz w bochenek. Po ugotowaniu, formularz kukurydziana i wieprzowiny łatwe do bochenka. Po schłodzone, bochenek można plastry i plastry smażone. Chociaż składniki były gotowane w trakcie tworzenia scrapple męska, scrapple najlepiej podawać z brązu, chrupiącą skórką. Musisz 2 & frac12; do 3 filiżanek żółtej mąki kukurydzianej wymieszać z 4 funtów ziemi wieprzowiny. Potrzebne dwie trzecie filiżanki białej mąki jest również, aby pomóc wiążą kukurydziana i wieprzowiny.
Przyprawy

Wybrane dla scrapple przypraw zależy od gustu i może to szałwia, goździki, ziele angielskie i tymianek. Przyprawy powinien być dodany do scrapple gotowania mieszać trochę w czasie, aż zostanie osiągnięty pożądany smak. W przypadku korzystania z 4 funtów. wieprzowiny, 1 łyżka. każdy z czarnym pieprzem, solą i szałwią i 4 łyżki. z przyprawą do drobiu może stanowić punkt wyjścia.
Płyny

Jedyne płynów wymagane są do scrapple bulion z kurczaka lub wieprzowiny i mleka. Rosół dodaje smaku i mleko pomaga brązowy scrapple gdy smażone. 4 funtów. wieprzowiny, potrzebne są 12 szklanki bulionu i 1 szklanka mleka.