Jak robisz babeczki?

Składniki:

Na babeczki:

- 1 3/4 szklanki (225 gramów) mąki uniwersalnej

- 3/4 szklanki (150 gramów) granulowanego cukru

- 3/4 szklanki (65 gramów) jasnobrązowego cukru, zapakowane

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

- 1/2 łyżeczki soli

- 1 jajko

- 2 białka jaj

- 1/2 szklanki (120 ml) pełnego mleka

- 1/2 szklanki (120 ml) oleju roślinnego

- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Na lukier:

- 1 3/4 szklanki (205 gramów) cukru cukierniczego

- 1/4 szklanki (55 gramów) niesolonego masła, miękkiego

- 1/4 szklanki (60 ml) gęstej śmietanki

- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Formę do babeczek wyłóż 12 papierowymi papilotkami.

2. Suche składniki: W średniej misce wymieszaj mąkę, cukier granulowany, cukier brązowy, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Odłożyć na bok.

3. Mokre składniki: W osobnej dużej misce wymieszaj jajko, białka, mleko, olej i ekstrakt waniliowy, aż dobrze się połączą.

4. Połącz mokre i suche: Do mokrych składników dodać suche i wymieszać tylko do połączenia. Uważaj, aby nie przemieszać.

5. Podziel ciasto: Rozłóż ciasto na babeczki równomiernie pomiędzy przygotowanymi papilotkami, wypełniając każdą z nich do około dwóch trzecich.

6. Piec: Piecz babeczki w nagrzanym piekarniku przez 15-20 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek babeczki będzie sucha.

7. Całkowicie fajne: Przed nałożeniem lukru poczekaj, aż babeczki całkowicie ostygną na patelni.

8. Przygotuj lukier: W misce miksującej utrzyj masło z cukrem pudrem na jasną i puszystą masę. Dodaj ciężką śmietankę i ekstrakt waniliowy i ubijaj, aż lukier będzie gładki i kremowy.

9. Mroź babeczki: Gdy babeczki całkowicie ostygną, za pomocą łyżki lub rękawa cukierniczego posmaruj każdą babeczkę.

10. Ciesz się: Twoje domowe babeczki są już gotowe i możesz się nimi cieszyć!

Pamiętaj, że podane wymiary są jedynie wytycznymi i możesz je dostosować do swoich preferencji smakowych. Miłego pieczenia!