Jak zapobiec tonięciu babeczek?

Istnieje kilka wskazówek i wskazówek, które pomogą zapobiec zapadaniu się babeczek:

- Przestrzegaj uważnie przepisu . Pamiętaj o dokładnym odmierzeniu składników i wymieszaj wszystko zgodnie z przepisem. Zarówno za dużo, jak i za mało któregokolwiek składnika, babeczki mogą zatonąć.

- Nie mieszaj ciasta . Nadmierne mieszanie może spowodować nadmierny rozwój glutenu w mące, co może sprawić, że babeczki będą twarde i gęste. Mieszaj ciasto tylko do połączenia składników, a następnie zatrzymaj.

- Pozwól ciastu odpocząć przed pieczeniem . Dzięki temu gluten będzie miał czas na relaks, co zapobiegnie opadaniu babeczek. Przed pieczeniem ciasto należy pozostawić na co najmniej 5 minut.

- Upiecz babeczki w odpowiedniej temperaturze . Jeśli piekarnik jest zbyt gorący, babeczki urosną zbyt szybko, a następnie spadną, powodując ich opadnięcie. Babeczki pieczemy w temperaturze podanej w przepisie.

- Nie otwieraj drzwi piekarnika podczas pieczenia . Może to spowodować, że babeczki stracą ciepło i spadną, powodując ich zatonięcie. Oprzyj się pokusie otwierania drzwiczek piekarnika, aż babeczki będą gotowe.

- Sprawdź, czy babeczki są gotowe, zanim wyjmiesz je z piekarnika . Wykałaczka wbita w środek babeczek powinna po upieczeniu wyjść czysta. Jeśli wykałaczka wyjdzie z ciastem, babeczki muszą piec się trochę dłużej.

- Przed lukrem poczekaj, aż babeczki całkowicie ostygną . Pomoże to im zastygnąć i zapobiegnie dalszemu opadaniu.