Najlepiej zdjąć ciasto z patelni?

1. Niech ostygnie: Pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie na około 15 minut. To wstępne schłodzenie pomaga stwardnieć ciastu i zapobiega jego pękaniu po wyjęciu.

2. Przejedź nożem po krawędziach: Użyj cienkiego, ostrego noża, aby delikatnie przesunąć brzegi patelni, rozluźniając przyczepność pomiędzy ciastem a patelnią. Włóż nóż pomiędzy ciasto a patelnię, podchodząc jak najbliżej patelni.

3. Ostrożnie zdejmij kołnierz lub boki patelni: Jeśli Twoja patelnia ma zdejmowany kołnierz lub boki, po prostu odblokuj mechanizm i ostrożnie zdejmij boki, podtrzymując ciasto rękami.

4. Odwróć patelnię na stojak do studzenia: Umieść kratkę chłodzącą lub duży talerz do góry nogami nad patelnią. Następnie mocno chwyć patelnię i ruszt lub talerz chłodzący rękami i ostrożnie je odwróć, tak aby ciasto znalazło się na ruszcie chłodzącym.

5. Delikatnie potrząśnij lub podnieś: Delikatnie potrząśnij patelnią, aby ciasto wypłynęło. Jeśli nie wyjdzie natychmiast, delikatnie poruszaj nim w górę i w dół, aby go wydobyć.

6. Podawać lub mrozić: Po wyjęciu ciasta z formy odczekaj, aż całkowicie ostygnie przed pokrojeniem i podaniem lub, jeśli to konieczne, przed przystąpieniem do lukrowania.