Co to jest flubber naleśnikowy?

Płaszcz naleśnikowy to zabawny i łatwy eksperyment naukowy, w którym wykorzystuje się powszechnie stosowane w gospodarstwie domowym składniki. Jest to świetne ćwiczenie dla dzieci w każdym wieku, można je wykorzystać do zademonstrowania właściwości polimerów i sieciowania.

Materiały:

* 1 szklanka mąki uniwersalnej

* 1 łyżeczka proszku do pieczenia

* 1/4 łyżeczki soli

* 1 szklanka wody

* 1/4 szklanki oleju roślinnego

* 2 łyżki cukru

* 1 łyżeczka sody oczyszczonej

* Barwnik spożywczy (opcjonalnie)

Instrukcje:

1. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.

2. W osobnej misce wymieszaj wodę, olej, cukier i barwnik spożywczy (w razie potrzeby).

3. Dodaj mokre składniki do suchych i mieszaj, aż dobrze się połączą.

4. W małej misce rozpuść sodę oczyszczoną w łyżce wody.

5. Dodaj roztwór sody oczyszczonej do ciasta i dobrze wymieszaj.

6. Ciasto wylać na natłuszczoną blachę i równomiernie rozprowadzić.

7. Piecz flubber w nagrzanym piekarniku do temperatury 200°C przez około 10-12 minut lub do momentu, aż będzie złotobrązowy.

8. Przed użyciem flubbera poczekaj, aż całkowicie ostygnie.

Co się dzieje w tym eksperymencie?

Po zmieszaniu składników proszek do pieczenia i soda oczyszczona reagują z wodą, tworząc gazowy dwutlenek węgla. Gaz ten powoduje, że ciasto rośnie i staje się puszyste. Olej zapobiega przywieraniu ciasta do patelni, a cukier dodaje słodyczy.

Mieszanka sody oczyszczonej i wody jest środkiem sieciującym. Sieciowanie to proces polegający na łączeniu ze sobą długich łańcuchów cząsteczek w celu utworzenia sieci. W tym eksperymencie mieszanina sody oczyszczonej i wody powoduje, że białka w mące tworzą wiązania poprzeczne, w wyniku czego powstaje lepki, rozciągliwy materiał.

Flubber naleśnikowy to świetny przykład tego, jak proste składniki można wykorzystać do stworzenia zabawnego i edukacyjnego eksperymentu naukowego. To świetny sposób, aby nauczyć dzieci właściwości polimerów i sieciowania.