W gorącym środowisku kuchenki, metal swojej pieczenia ma tendencję do ogrzania się znacznie szybciej niż sama mokrego placka ciasta. Pan z kolei prowadzi ciepło w cieście, które gotuje krawędziami się szybciej niż środek. Efekt ten jest szczególnie godne uwagi w ciemnych patelnie, które pochłaniają ciepło nawet łatwiej. To powoduje, że zewnętrzne brzegi ciasta na gotowanie i ustalonym wcześniej niż trzeba, utrzymując ją stosunkowo niska i powoduje ciasto do postaci kopuły w środku. W skrajnych przypadkach, zewnętrzne odcinki torcie może być overbaked lub nawet spalony przed środkowa jest wykonywana. Licznik ten tort paski tendencję izolując patelnię, minimalizując w ten sposób problem.
Podstawowe Ręcznik Technika

Jeśli nigdy wcześniej używane paski do pieczenia, można zaobserwować Efekt z niczym bardziej wyrafinowane niż czystym ręcznikiem kuchennym. Wybierz gruby ręcznik z tych masz pod ręką, i zwilżyć go zimną wodą z kranu. Wyciśnij nadmiar, a następnie złożyć ręcznik na tej samej wysokości co ciasto na patelni. Owiń go wokół patelni, a następnie za pomocą agrafki lub spinacz do zabezpieczenia końca na miejscu. Użyj drugi ręcznik, jeśli nie osiągnie dookoła swojej miski. Jeśli masz tylko problem z jednym lub dwóch z ciasta można zrobić, to rodzaj improwizowanego taśmy pan może być wszystko, czego potrzebujesz.
Temat i Wariacje

Jeśli to Eksperyment przekonał cię cnót paski do pieczenia, kilka metod alternatywnych zapewnić ten sam efekt. Do sporadycznego użytku, można stworzyć bardzo skuteczny pasek z gazet i folii aluminiowej. Złożyć papier do wysokości swojej patelni, i moczyć go pod kranem. Złożyć go w długi pas folii, a następnie owinąć folią wokół patelni i zacisnąć ją na miejscu. To proste i dostosowane do każdej wielkości patelni. Ewentualnie kupić jeden lub dwa niedrogie wkładki silikonowe do pieczenia arkusze i pokroić w paski wysokość swoich patelni. Owinąć garnek z jednym, dwoma lub więcej pasków, ile potrzeba, wiążąc je w miejscu z przędzy bawełnianej rzeźnika.
Stitch It Up

Dzięki minimalnej inwestycji w czasie i wysiłku, można włączyć na kilka ręczniki kuchenne w stanowiska stałe paski pan na swoje ulubione ciasto patelni. Zacznij od zakupu dobrej jakości ręczniki odpowiednią długość dla patelni. Na przykład, 8-cala round pan ma obwód 25 cali, a 9 cali PAN jest około 29 cali. Wchodzisz na ręcznik do odpowiedniej wysokości dla patelni, zwykle 1 1/2 do 2 cali, i naciśnij je, aby zrobić dobre przetłoczenie na krawędziach. Następnie ręcznie zszyć je lub uruchomić go za pomocą maszyny do szycia, aby trzymać go na stałe w tym kształcie. Aby je zamknąć, szyć na więzi tkaniny lub dołączyć żaroodporne metalowy przycisk i szyć pętlę lub dziurki, aby przejść nad nim.