Metal lub płytki ceramiczne ciasto może być wykonany z szeregu materiałów. Puszki metalowe mogą obejmować jednorazowe puszki aluminiowe. Dania Metal pie przeznaczone do wielokrotnego użytku są dostępne w wersjach z aluminium i stali nierdzewnej, a niektóre z nich mogą mieć powłokę nonstick. Ceramiczne płytki kołowe są wykonane ze specjalnego typu gliny, która została utwardzona pod wpływem ciepła. Te płytki ceramiczne są zwykle szybami.
Rozważania Lukier

Niektóre rodzaje ciasta są lepiej dostosowane do każdego rodzaju potrawy. Pojemniki metalowe są zwykle zbyt płytki, aby pomieścić ciasta głęboko danie z grubej skórki i obfite nadzieniem. Naczynia ceramiczne mają tendencję do bardziej. Jeśli używasz premade lub przechowywania zakupionych skorupę, patelnie metalowe są bardziej narażone na dobre dopasowanie.
Ogrzewanie

Najbardziej znacząca różnica między ceramiki i metalu dania pie jest w ich możliwości ogrzewania. Płyty są zazwyczaj metalowe pie pogrupowane w każdym jasnym lub ciemnym metalu. Płyty pie metali lekkich wydają się być nowsze, aluminium powlekane. Podgrzać one równomiernie i szybko, co daje brązową skórkę, nawet w krótkim czasie pieczenia. Ciemniejsze metale często również podgrzać szybko, ale czasami mniej równomiernie, pozostawiając niektóre części skorupy bardziej gotowane niż inne części. Odwrotnie, naczynia ceramiczne nagrzewają się wolniej, co oznacza, że ​​trwa dłużej gotować skórkę. Ceramiczne jest pożądane, ponieważ nagrzewa wyjątkowo równomiernie, trzyma ciepło oraz po jej podgrzać w piekarniku. Rezultatem jest równomiernie upieczone ciasto bez nadpłaty lub niedopłaty wykonanych obszarach.
Serving i transportu

Kolejna uwagę przy wyborze płyty pie jest to, co zamierzasz zrobić z tortu po gotowaniu. Jeśli przeprowadzasz się z pieca na stół, płytki ceramiczne ciasto serwowane dwa zadania jako atrakcyjnego naczynia służące. Z drugiej strony, jeśli ciasta są transportowane lub jeśli się kilkakrotnie, naczynia ceramiczne mogą być zbyt duże i nieporęczne. Patelnie metalowe, zwłaszcza te jednorazowe, może być dobry wybór, jeśli transportu ciasto lub dając mu w prezencie. Jeśli cyny jest aluminium, należy pamiętać, kwasy twojej napełniania pie ostatecznie wejść w reakcję z metalem i dać Pies lekki metaliczny smak.