Przewód pieczenia stojak składa się z blisko siebie przewodów, zazwyczaj rozmieszczone w układzie siatki. Regały z drutu pieczenia są zaprojektowane, aby usiąść na płaskiej powierzchni, takiej jak blat lub stół. Stojak do pieczenia drutu ma małe stopy drutu, że podniesienie płaski stojak nieco powyżej powierzchni jest umieszczona na.
Jak one działają

kratce do pieczenia są również nazywane chłodzenia Regały, ponieważ są one zaprojektowane, aby pomóc wypieki schłodzić szybko i równomiernie. Gdy świeżo upieczone elementy są umieszczone na stojaku chłodzenia, elementy mogą ochłodzić się równomiernie, ponieważ para wodna i ciepło są w stanie uciec od wszystkich powierzchni przedmiotu, w przeciwieństwie, gdy elementy są pozostawia do ostygnięcia na patelni były pieczone w.

Dlatego ważne jest,

Gdy pieczone rzeczy pozostawia do ostygnięcia wewnątrz patelni były pieczone w, oni stają się rozgotowane, ponieważ para nie może łatwo uciec od wszystkich powierzchniach poz. Gdy para wodna nie może uciec, wilgoć jest wchłaniana do elementu piekarniczego. Regały chłodnicze również pomóc przyspieszyć proces chłodzenia. Im szybciej ciasteczka i ciasta schłodzić, tym szybciej można je mróz.
Expert Insight

stojak, który ma przewody równoległe działa tylko dobrze dla większych przedmiotów, takich jak ciastka lub babeczki. Jeśli gotować drobnych przedmiotów, takich jak pliki cookie, stojaki z placu wzór obsługuje krawędzie lepiej, zwłaszcza ciasteczka już wycięte w skomplikowanych wzorów. Kup kilka regałów dzięki czemu można łatwo upiec kilka partii ciasteczka, ciasta i babeczki bez uruchamiania z pokoju.
Rodzaje Ruszt

Większość regały piekarnicze drutu są prostokątne, ale można też znaleźć okrągłe nich. Podczas gdy tradycyjne regały piekarnicze są wykonane z metalu, stojaki wykonane z drewna lub innych materiałów odpornych na wysokie temperatury, jak stali chromowanej, można znaleźć w specjalistycznych sklepach piekarniczych. Robiąc zakupy na stojaku chłodzenia drutu, wybrać taki, który jest oznaczony Nonstick. Podczas gdy większość regały chłodnicze są pojedyncze warstwowych, można również znaleźć wielowarstwowych regały.