Czy możesz użyć sody oczyszczonej, którą mam w lodówce, do upieczenia ciasteczek?

Soda oczyszczona wystawiona na działanie wilgoci może stracić swoje właściwości zakwaszające, przez co nie będzie tak skuteczna. Z tego powodu powinieneś kupić świeże pudełko sody oczyszczonej lub przeprowadzić test, aby upewnić się, że jest nadal dobry, zanim dodasz ją do przepisu. Aby sprawdzić skuteczność sody oczyszczonej, wymieszaj łyżeczkę sody oczyszczonej z 1 łyżką białego octu. Jeśli intensywnie bąbelkuje, jest gotowy do użycia.