Dlaczego uporządkowana deska do krojenia jest bezpieczna?

Brak bałaganu oznacza brak obecności innych substancji, które mogłyby zakłócać przygotowywaną żywność. W warunkach kulinarnych zapewnia to bezpieczeństwo przygotowywanej żywności, ponieważ można łatwo uniknąć jakiejkolwiek formy zanieczyszczenia. Prostym przykładem jest rozprzestrzenianie się szkodliwych drobnoustrojów podczas siekania różnych składników bez uwzględnienia ryzyka, jakie stwarzają takie drobnoustroje.