mix Pancake jest w dwóch podstawowych odmianach - oryginalne i kompletne. Oryginalna wersja zawiera mniej składników, a mianowicie mąkę, sól, cukier i proszek do pieczenia. Kompletny styl zazwyczaj zawierają pewnego rodzaju przedłużonej trwałości skrócenie i jajeczny. Korzystanie z kompletnego pakietu, aby naleśniki, wystarczy dodać wody do pełnej mieszanki. Z oryginałem, należy dodać skrócenie, jajka i wody. Ponieważ większość muszli pie się zbyt puszyste i miękkie z dodatkiem jaj, użyj Original Mix do skorupy pie.
Mix It Up

Podczas podejmowania pie crust przy użyciu mieszanki naleśnik, zmierzyć mix równej ilości mąki wezwał w recepturze. Dodaj tę samą ilość skrócenia i płynne jak nazywa przepis na, ale pominąć soli, cukru i żadnych spulchniający. W malakserze lub miski, połączyć razem aż kruchy.
Trzymaj się mnie

Jednym z sekretów wielkich skorupy pie może być w jak skrócenie jest mieszana w odniesieniu do suchych składników. Przy odpowiednim zmieszaniu płaszcz masła mąki, aby zapobiec ich przyciąganie zbyt dużo wody. Gdy pył pochłania zbyt dużo wody, co sprawia, że ​​tworzą gluten końcowy produkt bardziej trudne. Dla łuszcząca cieście kołowego, wymieszać masło z mieszanką naleśnik, aż utworzy okruchy. Duże grudki ciasta Oznacza to może być zbyt mokry lub nie została włączona na tyle, a kremowa pasta Oznacza to było zbyt mieszane. Po wymieszaniu, chill ciasto na minimum 45 minut przed wyrzuceniem.
Kompromisów

Podczas mąki ciasta zaleca dla flakiest skórki ze względu na jego niższy zawartość glutenu, większość mieszanki pancake używać wyższego glutenu mąki wszystko cel, który może sprawić, skórki wykonane z mieszanki ostrzejszej niż standardowy skorupy. Ponadto, mieszanki pancake może używać więcej cukru niż jest wymagana przy podejmowaniu tradycyjne pie crust, więc może być słodsze powłoki niż zwykle, nawet bez dodatku cukru więcej.