tłuszczu w recepturze ciastko, zazwyczaj masło, płaszcze mąki w cienkiej warstwie, która pomaga dokonać swietle zapewniając wilgoć. Jeśli wolisz, jasny, przestronny babeczki, musi śmietana chłodny masło z cukrem, aż będzie jasne i kremowe, co może potrwać 5 minut lub więcej, jeśli można ręcznie kremowania. Kremowanie właściwie zatrzymuje powietrze, które powoduje lżejsze ciasta, które mogą posiadać więcej wilgoci, zamiast gęstej, suchym cupcake. Masło śmietankowe w mikserze dodając powoli cukier, jak w masło można pokonać z mocowania mieszadła, aż stanie się lekkie i puszyste z lekkim ziarnistej fakturze. Możesz również pokonać cukru powoli ręcznie, za pomocą miski i drewnianą łyżką.
Wyjątkowe Jaja

Za dużo białka może doprowadzić do suchej ciastko , który jest większy problem z białymi ciasta wanilii niż żółtego ciasta wanilii. Jaja zapobiec pęcherzyków powietrza w tłuszczu zapadaniu i umożliwiają powietrza i wilgoci, aby uniknąć podczas pieczenia. Nie dodawać dodatkowe białka do białych wanilii ciasta i używać tylko ilość jaj określonych dla żółtym waniliowym przepis na ciasto. Wymieszać jajka powoli do creamed masła i cukru, więc nie zawali pęcherzyki powietrza wprowadzone podczas procesu kremowania.:

Korekcje
Mąka

Za dużo mąki w swoim babeczki czyni je gęste, ciężkie i suche, zwłaszcza z białymi wanilii babeczki, które nie zawierają dodatkowych tłuszczów z żółtkiem. Podczas pomiaru mąki, łyżka go w suchym miarce zamiast nabierania go tak za dużo mąki nie pakować do filiżanki. Poziom ją z płaskiej krawędzi noża. Wymieszać suche składniki oddzielnie, a następnie złożyć je w mieszaninie tłuszczowej łączy się prawie aż do dalszego zapobiegania utracie powietrza. Upewnij się, bez grudek suchej mąki pozostać w cieście.
Najlepsza Pieczenie

Zbyt wysokie temperatury pieczenia często powodują twardą, suchą cupcake. Generalnie temperatury pomiędzy 325 a 350 stopni Celsjusza najlepsze dla wilgotną, światła cupcake. Użyj patelni lub w jasnym kolorze szarym i piec babeczki w wkładki cupcake, które zapobiegają boki wysychaniu jak ciastko wanilia chłodzi. Fajne babeczki całkowicie przed lukier, i zapisać je w szczelnym pojemniku, w temperaturze pokojowej, tak, że nie wysycha po upieczeniu.