Błyszczące kolorowe światła lub patelnie aluminiowe są idealne do tworzenia chleb bananowy. Kolor światła spowalnia brązowienie, więc słodkie ciasto nie przyciemnić zbyt szybko i spalić. Aluminium, tymczasem prowadzi równomiernie ciepło. Wolniej brązowienie zapewnia, że ​​gęsta wnętrze chleba bananowego gotuje się przez bez zewnętrznego spalania lub staje rozgotowane i suche. Ciemniejsze-kolorowe patelnie pochłaniają więcej ciepła i doprowadzić do szybszego brązowienia. Nonstick patelnie z ciemnoszarego do prawie czarnych wnętrzach, na przykład, może spowodować, że chleb brązowy zbyt szybko.
Przez szybę

garnki szklane przedstawić wiele sama problemy jak ciemnym patelni - zbyt dużo ciepła w wyniku pochłaniania zbyt zasmażaną lub spalonego dna i boków. Jeśli musisz użyć pan szkła, zmniejszyć temperaturę pieczenia o 25 stopni Celsjusza, aby pomóc zwolnionym brązowienia, więc wnętrze swojej chleb bananowy można gotować przez przed zewnątrz zaczyna się palić. Szkło pan nie pozwala na monitorowanie boki, jak piecze chleb.

Size Matters

wielkość patelni bochenek jest ważnym czynnikiem. Standard 8- przez 5-calowy bochenek patelni posiada 8 filiżanek cieście, a nieco mniejszy 8 1/2 przez 4 cale pan posiada 6 filiżanek. Ilość cieście może zmieniać się w zależności od receptury oraz wielkości bananów stosowanych w chlebie. Piec dwie lub więcej mniejszych chlebów dzieląc ciasto między wieloma 5 1/2 przez 3-calowych patelnie, które posiadają 2 filiżanki ciasto. Babeczki banan chleb pieczony na blasze eklery są inną opcję. Czy korzystasz z patelni bochenek lub blaszkę na muffinki, wybrać te, z lekkim lub błyszczącej powierzchni, aby zapewnić równomierne pieczenie.

Porady

Shiny patelnie zwykle nie mają Powłoka nonstick, więc trzeba dobrze nasmarować wnętrze przed zalaniem w lepkiej Banana Bread ciasto. Użyj sprayu nonstick lub masła na ścieranie lub skrócenie ponad każdą część powierzchni wewnętrznej. Wkładki zapobiegają przywieraniu Muffin w puszki muffin. Banana bread czasami gotować szybciej niż podano w przepisie, w zależności od zmian temperatury w piecu i gęstości ciasto. Włóż szpikulec drewna do centrum chleba 20 minut przed końcem pieczenia, a następnie kontynuować, aby sprawdzić co trzy do pięciu minut. Chleb jest wtedy, gdy patyczek wychodzi czysta.