W 1933 roku zmieniły Duff Firma ciasto wymieszać przebieg zawsze, gdy że opracowali nową mieszankę wymagające dodanie świeżych jaj, zastępując suszone lub sproszkowane jaja, które wcześniej zostały zawarte w mieszance. Ten dodatek nadal jest standardem dla współczesnych ciast. Ogólnie rzecz biorąc, trzeba trzech jaj dla typowego ciasto wymieszać, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Więcej lub mniej jaj, mogą być wymagane, w zależności od konkretnego smak mieszanki. Jeśli szukają wilgotnych, bardziej degustacja domowej roboty ciasto, warto dodać dodatkowe jajko poza to, co wymaga mix.
Woda kontra Oil

pierwszych ciast wywoływana tylko przez dodanie wody do uwodnienia składników przed pieczeniem. Te dni, niektóre mieszanki ciasto nadal wzywają do wody, podczas gdy inne wymagają oleju roślinnego lub nawet obu cieczy. Jeśli nie masz pod ręką, olej roślinny, można zastąpić olej neutralny smak podobny, takich jak rzepak. Oliwa z oliwek ma innej opcji, ale doda pikantne aspekt torcie. Zmierz dokładnie cieczy zgodnie z instrukcją na opakowaniu jako dodatkowego oleju lub wody może wpływać na gęstość i okruch gotowego ciasta.:

Proper Pan Przygotowanie

Użyj jakości patelnie, aby zapewnić równomierne gotowanie. Dla najlepszych wieżowych warstw, ciasto patelnie o użyciu prostych stron, a nie z boku, że garnki są stożkowe na zewnątrz. Nasmarować patelnie z rozpyleniem lub pieczenia i umieścić kawałek pergaminu cięcia do wielkości patelni na dole przed wylaniem na ciasto. Spowoduje to, że zwolnienie ciasto z formy o wiele łatwiejsze i zapewniają łatwy do mrozu, płaski szczyt. Nonstick patelnie oferują spójny sposób, aby zapewnić warstwy ciasta wyjdzie czysty, ale należy jeszcze nasmarować patelni z niewielką ilością masła lub oleju i zmniejszyć temperaturę pieca o 25 stopni Celsjusza.

Twórz

wystroić się ciasto wymieszać, dodając dodatkowy smak i wilgoć z ekstraktami, alkohol, przyprawy lub natychmiastowy budyń. Łyżeczka ekstraktu lub dwóch, takich jak migdałowy, pomarańczowy lub mięty, przechodzi długą drogę, aby zwiększyć smak w prostej mieszanki. Dodaj trunek, jak bourbon lub rumu lub likieru, takich jak Irish Cream, do mieszanki dla boozy ciasta. Rozpocznij z niewielką ilością i dodać więcej do smaku. Przyprawy oferują łatwy sposób dodać głębi smaku ciasto Mix za. Spróbuj mieszania w ciągu kilku kresek z cynamonu, gałki muszkatołowej, goździków i kardamonu. Dodaj pakiet natychmiastowy budyń bezpośrednio do mieszanki ciasta. Wybierz smak, który uzupełnia ciasto do wzmacniacza się zarówno smak i wilgoć.