Aby upiec chleb nieco niedogotowanego już, umieścić go w jego Oryginalny pan i umieścić go z powrotem w piecu w tej samej temperaturze wcześniej upieczonego go. Pieczemy chleb na dodatkowe pięć do 10 minut, lub po prostu, aż będzie złociste i ugotowane. Szybkie pieczywo, takie jak chleb z dyni lub chleb bananowy, są wykonywane, gdy włożona do wykałaczka wychodzi czysta centrum, z zaledwie kilku wilgotne okruchy. Pieczywo drożdżowe są wykonywane, gdy szczyty złoty kolor. Dotknij je i sprawiają, że głuchy dźwięk. Dla prawdziwego testu doneness, wstawić termometru do mięsa do środka bochenka. Piec chude pieczywa, takich jak chleb francuski, do 205 stopni Celsjusza. Piec chleby zawierające bogate jaj do 185 do 190 F.
Rodzaj Chleb

Niektóre rodzaje taryfy chleb lepiej, gdy rebaked niż inne. Tamtejsze pieczywo, takie jak pizzy lub podpłomyki pieczone poprawiają, gdy ponownie, ponieważ są one przeznaczone do żucia są ostre i. Miękkie pieczywo drożdżowe może stać się sucha, zwłaszcza jeśli już pocięte na bochenek, pozostawiając odsłonięte krawędzie. Szybkie pieczywa zwykle okazują dobrze jeśli upiec je ponownie, ale nie przesadzaj, bo one wyschnąć. Jeśli szybkie chleba spadła w środku ponieważ było niedogotowane lub brakowało zaczyn, rebaking nie będzie rozwiązać ten problem.
Czas

Jeśli masz zamiar rebake niedogotowanego chleb, zrobić w ciągu dwóch godzin po wyjęciu go z piekarnika. Po tym czasie, bakterie z surowych jaj na chleb może zacząć się mnożyć. Te bakterie mogą nie być zabity, gdy mu chleb z powrotem do piekarnika, tworząc potencjał choroby przenoszonej przez żywność.
Idealne Every Time

Chociaż można rebake większość typów chleba, jeśli nie są one dość zrobić, to lepiej zrobić to dobrze za pierwszym razem. Użyj termometru piekarnika, aby upewnić się, że temperatura pieca jest dokładna. Jeśli są konsekwentnie dopracowany pieczywo, piec wadliwy termostat może być winien. Piekarnik temperatury są często się nawet o 50 do 100 F, które mogą mieć duże znaczenie w wypieku. Garnki aluminiowe gotować równomiernie i szybko, a patelnie metalowe mogą powodować ciemne pieczywo spalić. Włącz temperaturę piekarnika o 25 F, jeśli używasz ciemnych patelnie metalu lub szkła. Pieczemy chleb na środkowej szafie i nie przepełnić piekarnika. Jeden lub dwa bochenki jest o wszystkie piece domowe większość może obsługiwać jednocześnie. Jeśli usunięto chleb wcześnie, bo było już zbyt góry brązowy, spróbuj wyłączyć piekarnik lekko w dół następnym razem. Obniżyć kosz chleba siedzi na lub umieścić kawałek folii luźno nad chlebem zwalniać brązowienia.