Owies zrobić doskonały substytut dla niektórych lub wszystkich mąki ciasteczka, szybkie w pieczywa i babeczki. Bogate w błonnik i niską zawartość tłuszczu i sodu, owsa są również cholesterolu, co im wybór zdrowe serce do pieczenia. Kolejną zaletą korzystania z owsa zamiast mąki jest, że owies są bezglutenowe. Niektóre owies mogą być zanieczyszczone glutenu podczas przetwarzania, więc kupić owies oznaczone & quot; bezglutenowe & quot; jeśli masz wrażliwość na gluten. Wypieki wykonane z owsa są wilgotne i kruchą, obfitego, orzechowy smak. Owies można także stosować do zastąpienia części mąki na chleb drożdży. Ponieważ są bezglutenowe, nie należy wymienić całą mąkę pszenną, ale pieczywo, które zawierają pewne owies są wilgotne i aromatyczne.
Dokonywanie Przełącz

Niektóre przepisy mogą być zmienione z większym powodzeniem niż inne, więc zaczynają się powoli, gdy zastąpienie owsa dla mąki. Aby zastąpić owies dla mąki w ciasteczka i szybkich pieczywa, spróbuj wymienić się do jednej trzeciej mąki z owsa. Eksperymentuj z wymianą więcej mąki z owsa, aż do uzyskania równowagi przyjemny. Aby korzystać z owsa w miejsce mąki pieczywo drożdżowe, w, start poprzez zastąpienie nie więcej niż jedną czwartą mąki z owsa. Dodaj nieco więcej drożdży, tak chleb rośnie prawidłowo. Powoli dodać więcej w kolejnych partiach owsa.
Opcje owsiane

Przy zakupie owies, masz kilka opcji, w tym owsa cięcia stali, staromodny lub płatków owsianych, szybkich i błyskawicznych owies owies. Wszystkie owies, niezależnie od typu, mają podobne wartości odżywcze, ponieważ wszystkie one obejmują cały owies. Cięte ziarno owsa są cięte, zamiast gorąco. Mają smak orzechowy, całe ziarna i trochę dłużej gotować. Staromodny owies zostały na parze i gorąco; są dobrym wyborem dla niemal każdego zastosowania, łącznie z pieczeniem. Szybkie owies wycięto więcej cienko zanim zostały na parze i gorąco, więc gotować szybciej; wykorzystać je do pieczenia również. Natychmiastowe owies są cięte bardzo drobno i nie są zalecane do pieczenia, zgodnie z Quaker Oats.
Pieczenia Sukces

Możesz zastąpić mąkę z owsa w większości receptur wypieku, ale owies mają charakterystyczny, gruboziarnistą, że jest oczywiste, w wypiekach. Dla dokładniejszego tekstury, spróbuj mielenie ziarna owsa na mąki owsianej pierwszy. Umieść owies w maszynce i szlifować tylko do momentu utworzenia drobnej mąki. Przechowuj mąkę w zadaszonym pojemnika i używać go w ciągu tygodnia lub dwóch do najświeższych smaku. Możesz też kupić mąki owsianej na naturalnych i tradycyjnych sklepów spożywczych sklepów spożywczych.