płaszcze Crumb mogą być wykonane z polewy, ganache lub glazury, ale buttercream jest najczęstszym typem. Użyj buttercream, że średniej konsystencji łatwo rozprowadza się, ale nadal jest wystarczająco sztywny, aby stać prosto, jeśli były, aby wyciągnąć z niej szpatułki. Użyj płaszcz na okruchy, który jest podobny do koloru powłoki wierzchniej, z którego korzystasz. Na przykład, jeśli jesteś obejmujące ciasto z białym kremówki, można użyć białego Buttercream.
Zbierz Narzędzia

regularne kuchnia łopatka nie będzie działać, gdy Okruchy powlekania kwadratowy tort. Zamiast tego potrzebny jest mały ciasto stołowa ciasto kątowe skrobaczki lub szpatułki. Jeśli używasz zwykłego ciasta łopatki będziesz ciągnąć lukier z krawędziach kwadratowy tort i nie dostać czysty, ostry róg.
Spróbuj Ciastka Bag

Zamiast stosowania lukier na ciasto dollops z łopatką, stosuje się go z torbą ciast. Napełnij worek ciasto z dużą końcówką dekoracji - okrągłe lub końcówki gwiazdki, nie ma znaczenia - i delikatnie rury lukier, ganache lub glazury na bokach ciasta i góry, a następnie przekierowanie linii na rogach kwadratu .
Wykonaj rzuty rożne

Przed wygładzania resztę ciasta, budować swoje rzuty rożne. Zacznij przytrzymując ciasto łopatki pionowo, tak ostrze jest płasko na torcie i krawędź ostrza jest nawet z rogu placu. Kąt ciasto łopatki lekko i wyciągnąć lukier, ganache lub glazury od krawędzi ku środku placu. Powtórzyć po drugiej stronie, aż do rogu każdej stronie jest parzyste. Powtórz ten proces na wszystkich czterech rogach. Następnie kontynuować wieczór swojej Miał płaszcz na górnej połowie i boków tortu, aby zakończyć.
Rozwiązywanie problemów Sztuczki i kruczki

Nie crumb ciasto, aż sierści to całkowicie ostygnie. Ciepłe placki zmiękczyć okruchy płaszcz a może rogi twojego square Cake kruszyć lub slajdów lukier off. Spróbuj zrobić dwie cienkie warstwy crumb kontra jeden grubszy. Dwie warstwy złapać więcej okruchów i wygładzić powierzchnię, aby był gotowy do kremówki lub ostatniej warstwy. W przypadku korzystania z wielu warstw w jednej warstwie, przyciąć każdą warstwę równomiernie i wyrównać narożniki przed powłoką miękiszu. Nierówne warstwy lub niewyrównana rogi są trudne do crumb płaszcz równomiernie i może oderwać, jak rozłożyć warstwę okruchy na górze.