Przez większość historii Zachodu, chleb był ciemny i gruba. Jedynym sposobem, aby był jaśniejszy mąkę przesiać się ręcznie na otręby oraz zarodki, kosztowny i czasochłonny proces, że tylko bogaci mogli sobie pozwolić. Wystarczy płacić miller do mielenia ziarna na mąkę było uciążliwe dla wielu, dlatego są tak lubił Millers w Canterbury Tales i innych starych literatury. Gdy ziemniaki wzrosła do popularności pod koniec 18 wieku, oszczędny chłopi szybko zrealizować mogą rozciągnąć ich kosztownej mąki pszennej, dodając puszyste tłuczone ziemniaki do ich ciasta chlebowego. Powstały chleb był zarówno mniej kosztowne i bardziej pożywne.
Twój Podstawowe Biały Chleb

Nowoczesne szybkich technik mielenia i wybielające wykonane piękne, łatwe pieczenia biała mąka przystępne dla każdego gospodarstwa domowego przez koniec 19 wieku, i biały chleb stał się standardem, a nie towarem luksusowym. Podstawowe biały chleb wymaga jedynie mąkę, wodę, sól i drożdże, ale to powoduje chlebów żucia, rzemieślnik stylu. Mainstream przepisy na kanapkę chleba zazwyczaj białe mleko, dodać niewielką ilość cukru i tłuszczu w postaci masła lub skrócenia. To dodatek substancji odżywczych do chleba, ale co ważniejsze, nie dać mu przetargu okruszek miękkiej, które sprawia, że ​​atrakcyjne kanapki lub tosty tak.
Alternatywna ziemniaków

Chleb ziemniaczany przepisy są podobnie zróżnicowane, ale większość się według tej samej podstawowy wzór w postaci białego kanapkę chleba. Różnica jest taka, że ​​wymagają one zarówno dobrze puree lub - wygodniej - płatki ziemniaczane puree błyskawicznych w ramach swoich suchych składników. Chleb pozostaje miękkie, białe sandwich chleb, ale nawet mała ilość ziemniaczanej zmienia charakter nieznacznie. Chleb ziemniaczana zatrzymuje wilgoć lepiej niż zwykły biały chleb, utrzymując jej miękkość w dłuższym okresie czasu. Jest to również nieco chewier, które wielu piekarzy znaleźć miły zmianę od stosunkowo nieistotnej białego chleba.
Żywieniowych Korzyści

Możesz dodać ziemniaki do dowolnego całe ziarna chleba jako dobrze, ale to często najbardziej przydatne jako sposób na zapewnienie zdrowszej alternatywy dla wybrednych konsumentów, którzy tylko jak biały chleb. Każdy przepis różni się nieco w swoich wartości odżywczych, ale w bazie składników odżywczych USDA przedstawia porównanie standardowej handlowej białe pieczywo, chleb ziemniaków i chleba pełnoziarnistego. Chleb ziemniaczany rywalami chleb razowy w błonnik i białko, które również zawartość przekracza podstawowe biały chleb. Zawiera także witaminę A, którego brakuje w kolorze białym i pszenicy chleb, a także wyższy poziom witaminy B6, kwasu foliowego, wapnia i potasu.